Velká kola s váhou kolem 80 kg a jeho velké otvory uvnitř dávají tomuto sýru jeho zvláštní vzhled. Tradiční výroba z bezsilážového senného alpského mléka a vydatná ořechová chuť dělá tento Ementál tak populární.


tvrdý sýr - 50 % tuku v sušině
zrání: přibližně 5 měsíců