Mistři vyrábějící sýry "Käserebellen", kladou při jejich výrobě nejvyšší
důraz na fakt, aby tyto sýry nebyly pouze lahodné, ale vyznačovaly se
zcela neobyčejnou a unikátní chutí. Této jedinečné chuti je dosahováno
zejména díky speciálním přísadám, s unikátním složením a přesně určeným
poměrem.
Základní suroviny dodávající těmto druhům sýrů jejich jedinečnost
vybrané mléko z Alp od krav, které jsou krmeny krmivem nejvyšší kvality bez použití siláže,
pečlivá výroba bochníků sýra kvalifikovanými zaměstnanci, kteří čerpají z více než stopadesátileté tradice výroby sýrů,
dvě dlouhé doby zrání, stálé a pečlivé ošetřování bochníků sýra.
To je jejich cíl, dosáhnout chuti, která stojí za zapamatování - rebelantské chuťi.