Tento biosýr je smetanový, mírně polotvrdý sýr a je vyroben z čerstvého senného biomléka. Tato přirozeně zrající specialita je zjeměna s čerstvým biojogurtem a biošťávou z bezinkového květu, která dává tento sezónní specialitě příjemnou ovocnou chuť. Kůra tohoto sýra je obalena v bezovém květu.

polotvrdý sýr - smetanový
zrání: přibližně 10 týdnů

Tento sýr je dostupný pouze v podzimním období (od 34. do 48. týdne).
____________________________________________
Alergeny: mléko, jogurt

Nutriční hodnoty ve 100 g:

energie	412 kcal
	1 707 KJ
tuk v sušině	> 50 %
tuk celkem	36 g
nasycené mastné kyseliny	23,8 g
sacharidy	< 0,1 g
cukr	< 0,1 g
bílkoviny	22 g
chlorid sodný	1,5 g