Tento polotvrdý sýr se vyznačuje vynikajícím mangem ve svém těstě. Navíc se tato specialita vyrábí z denně čerstvého senného mléka a jeho doba zrání je minimálně 10 týdnů.
polotvrdý sýr - smetanový zrání: přibližně 10 týdnů
Tento sýr je dostupný pouze v letním období (od 19. do 36. týdne). ____________________________________________
Složení: mléko, sůl, ovocné mangové pyré, sýrařské kultury, živočišné syřidlo (může obsahovat stopy vlašských ořechů a oxidu siřičitého)