Horolezec má těžkou a dlouhou cestu na vrchol. Stejně dlouhou dobu trvá, než tento polotvrdý sýr docílí svojí speciální zralé chuti. Výroba z bio-senného mléka z alpských pastvin a pět měsíců zrání se spojí, aby se vytvořil delikátně pikantní vrchol chuti, dosažitelný na kterémkoliv prkénku s tímto nakrájeným sýrem.

polotvrdý sýr - smetanový
zrání: přibližně 5 měsíců

Tento sýr získal zlatou medaili na světové soutěži World Cheese Awards 2009.
____________________________________________