Tento pikantní smetanový sýr se může pochlubit svojí výraznou kůrou. Sýr vyrobený z mléka z alpských pastvin zraje nejméně po dobu čtyř měsíců. Podíl jemné dřevěné kůry tohoto sýra odráží silné spojení alpských dřevorubců s alpskými loukami a lesy. Díky kombinaci jeho robustní kůry s jeho máslovou konzistencí mu právem náleží přední pozice ve škále sýrů "Käserebellen".

polotvrdý sýr - smetanový
zrání: přibližně 4 měsíce
____________________________________________